这菜曾用来喂猪，殊不知它比鸡蛋营养还高，这个季节要多吃

乡村里有很多野生植物，其中有很多是非常讨厌的杂草。人们看到这些杂草，就会把它们拔掉，或者把这些杂草喂猪。后来发现它们比很多蔬菜更有营养，比如这个荠菜。以前它是人们喂猪的野草，现在它确实是人们喜欢吃的野菜，所以很多人对荠菜并不陌生。春天到来后，许多野菜开始发芽。现在正是吃荠菜的时候。别忘了经常去那里。这个季节挖一点，多吃一点，不要错过！

荠菜营养十分丰富，含有多种微量元素和蛋白质。现在它在我们的餐桌上被广泛使用。例如，荠菜可以做成饺子、馄饨、包子等。都是非常好的美味佳肴，很受人们的喜爱。即使是非常简单的美食，荠菜也可以做出来。就用荠菜炒一下，和鸡蛋一起炒就可以了。味道更加鲜美。这道菜小孩子应该经常吃。孩子会变得更聪明，免疫力也会增强。一定要多吃！

荠菜煎鸡蛋

所需食材：荠菜、鸡蛋、葱花、盐、植物油。首先选择牧羊人的袋子，防止杂草进入牧人的袋子，然后用清水清洗。清洗几次后，在锅中加入足够的水。大火烧开后，将荠菜包放入其中，焯水约30秒。只需要几秒钟，不会太长。焯水后，放入冷水中冷却。

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冷却后，将荠菜包放在案板上切成片，切一些葱，放入碗中，加入适量的盐，将准备好的鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

锅中加入适量植物油，大火烧热，将带荠菜的蛋液倒入锅中，一面煎熟，再翻另一面煎熟。一切都变硬后，搅拌并煎成小块。 ，就可以上桌了。荠菜炒蛋就做好了，不过在制作的时候要注意以下几点： 1、荠菜挑好后要仔细地挑，确保没有杂草混入。 2、荠菜包清洗干净后，要用开水烫一下。不应跳过此步骤。荠菜中含有草酸，对身体有影响。焯烫后就可以放心食用了。 3、荠菜用冷水焯一下，味道更佳。 4、煎荠菜、鸡蛋时，火要小。不要炒到糊状，影响口感！

这荠菜炒蛋宜在立春后吃。这个季节吃最好。它曾经是人们用来喂猪的野草。它甚至比鸡蛋更有营养。孩子多吃，可以增强免疫力。力量让孩子更聪明，赶快行动起来吧！返回搜狐，查看更多