“蝲蛄”不读“lǎ gǔ”，人称“东北小龙虾”，该咋读？别吃错了，蝲蛄和小龙虾有什么区别？

你以为吃的小龙虾，可能真的不是小龙虾，也可能是——东北水蝲蛄,真的不是小龙虾！

蝲蛄，这神秘生物，你可能听都没听说过，咱今天就来解锁一下。

首先，得纠正一下读音，“蝲蛄”可不是读作“lǎ gǔ”，它的读音是 là gū ，也有地方叫 là gǔ 。

我一个朋友曾去东北玩，他本地的哥们儿请他吃了一顿正宗的蝲蛄宴。朋友说，那味道，让他至今难忘。当时他哥们招呼他“快尝尝这'là gū’，可鲜啦！”，他打眼一瞧，心里直犯嘀咕：“这是啥？这不是小龙虾嘛”，结果朋友告诉他这是蝲蛄，这俩根本不是一回事儿！

蝲蛄跟小龙虾看到这图片，你可能会问：“这蝲蛄和小龙虾有啥区别呀？它们长得好像啊！”别急，咱们接着往下看。网上有一个段子：“你以为吃的是小龙虾，结果可能是东北的水蝲蛄。”这话听着像是调侃，但其实也挺有道理的。毕竟，很多人分不清这两者，一不小心就吃错了，可得注意啦。

在东北，蝲蛄可是大名鼎鼎，人称“东北小龙虾”。

蝲蛄是水生甲壳动物，学名“Cambaroides”，属于螯虾科，又叫东北黑螯虾、霸王虾。虽然它们看起来挺像，但其实还是有不少区别的。

先来说说它们的外观。

蝲蛄的体色一般是青绿色或者黄绿色，看起来就像小溪里的一片掉落的枯叶。而小龙虾呢，体色通常比较深，多为红褐色或者深褐色。

蝲蛄的个头不大，但螯特别粗壮有力。要是把它和小龙虾放一块儿，你就能发现，这俩差远了！小龙虾个头大，颜色鲜艳，螯也相对小一些。而蝲蛄呢，个头小，颜色深，腹部宽大，还有一对大螯，看起来就像个小战士，随时准备战斗。

再来说说它们的生活习性。

蝲蛄喜欢生活在山地溪流中，它对环境挑剔得很。对水质的要求很高，得清澈见底，还得是流动的，稍微有点污染，它就待不下去！它喜欢躲在水草丛深处，就像一个个害羞的小姑娘。当环境不适时，比如缺氧、高温或者水质混浊，它们就会爬上陆地，寻找新的栖息处。

这方面跟小龙虾比可就大相径庭了。蝲蛄就像衣冠楚楚的虾界精英；而小龙虾呢，它们是外来物种，主要生活在南方的稻田和池塘里，繁殖能力强，可以在各种水域中生存，甚至在一些重污染的水域也能活得挺自在。它们就像栖身在臭烘烘的垃圾堆里脏烂不堪的臭乞丐。这可真是同虾不同命啊！

说到这儿，你可能会想：“这蝲蛄和小龙虾的味道是不是一样呢？”

虽然它们都是美味的食材，但味道还是有些不同的。东北蝲蛄的肉质更细嫩，味道也更鲜美。它的肝脏里脂肪含量特别高，吃起来满嘴留香。价格嘛，也是比小龙虾贵得多。

你可能会问：“既然东北蝲蛄这么好吃，为啥没在饭桌上常见呢？”这事儿得从它的生存环境说起。东北蝲蛄对水质要求高，繁殖速度又慢，再加上过度捕捞，它们的数量已经大不如前。

你有没有吃过蝲蛄呢？有没有也把它和小龙虾搞混过呢？

虽然蝲蛄和小龙虾这两种神秘生物，看起来挺像，但它们在读音、外观、生活习性和味道上还是有不少区别的，下次再遇到，可别再搞错了哦！

END