蓝莓干的功效与作用、禁忌和食用方法

不宜同食

1、动物肝脏

蓝莓干富含花青素，动物肝脏富含二价铁，两者一起食用，可能会发生氧化还原反应，降低食物的营养价值。

适宜和禁忌

适宜：用眼过度

蓝莓干中富含花青素、类胡萝卜素以及维生素C，具有很好的协同作用，能满足眼睛对营养的需求，从而保护眼睛，缓解眼睛疲劳。因此，用眼过度者适宜食用蓝莓干。

禁忌：糖尿病患者

蓝莓干中含有一定的糖分，糖尿病人不宜食用，以免升高血糖，对病情不利。

母婴宜忌

孕妇可适量食用。

蓝莓干中富含花青素，能改善孕妇睡眠，还能清除体内有害的自由基、防止皮肤皱纹的提早生成，帮助孕妇美容。

婴幼儿可适量食用。

蓝莓干富含抗氧化剂，对婴儿的大脑和泌尿系统有好处。蓝莓干中所含花青素，能促进眼部血液微循环，对幼儿视力有一定保护作用。

温馨提示

食用蓝莓干时尽量不要破坏皮上的那层白粉，只需少许清水轻轻冲洗一下即可，才会保全蓝莓鲜果表皮上的果粉。果粉、果皮内含花青素等营养物质最丰富。蓝莓干可以直接食用，还可以制成蓝莓饼干或者蓝莓冰淇淋。建议在两餐中间作为加餐的零食食用，一次不宜进食过多。